Batata vada

Spread the love

Batata vada
Batata vada

बारिश में बनाये गरमा गरम Batata vada खाने का मजा ही खुछ और हैं बटाटा वडा यह सबसे लोकप्रिय डिश है बटाटा वडा और चाय सबसे ज्यादा लोग पसंद करते है यह ज्यादा तर मुंबई के सड़को पे लोग बटाटा वडा और चाय का स्टॉल लगाए रहते है क्योंकि वहा की बिजी लाइफ में लोग सुबह के नास्ते में इसे पसंद करते है और यह काफी सस्ता भी होता है बनाये गरमा गरम बटाटा वडा दुकान जैसा घर पर ही सबसे आसान तरीके से  बटाटा वडा और चाय बारिश के मौसम में सुबह के नास्ता में हो पूरा दिन ही अच्छा हो जाता है|

Birthy chess board cake

       सामग्री

  • 4 माध्यम उबले हुए आलू
  • एक चुटकी हींग
  • 2 हरी मिर्च
  • 1/2 इंच लंबा अदरक का टुकड़ा
  • 1/4 हल्दी पाउडर
  • 3 लहसुन की कलिया
  • 4 करी के पत्ते आधे कटे हुए
  • 1/3 कप बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया
  • 1टीस्पून नींबू का रस / या अमचूर
  • 1/2 कप बेसन
  • 1/3 कप पानी
  • एक चुटकी सोड़ा
  • 2 कप तेल तलने के लिए
  • नमक स्वादनुसार

अब हम सबसे पहले एक बड़ी कटोरी में बेसन का घोल तैयार करते समय उसमे थोड़ा सा नमक और मिर्च को भी मिलाएंगे पानी के साथ और बेसन के घोल को माध्यम गाढ़ा बनाना है ध्यान रखे बेसन का घोल ज्यादा पतला ना होने पाए | उसके बाद उसमे थोड़ा सोडा भी मिलाए और 10 मिनट के लिए साइड में रख दे |और तब तक हम हरी मिर्च , अदरक और लहसुन को ￰￰पीस ले | और उबले हुए आलू को छिल का मैश कर लेंगे |अब हम एक छोटी सी पेन – कढ़ाई में तेल गरम करेंगे और उसमे राई का तड़का लगाएंगे और फिर उसमे हींग करीपत्ता और अदरक लहसुन के पेस्ट को डाल कर चलायेंगे फिर उसके बाद हम उसमे हल्दी डालेंगे |

Batata vada अब उसमे बाद हम मैश किए आलू में तड़का को मिक्स करेंगे और उसमे कटा हुआ हरा धनिया ,नींबू का रस और नमक डालेंगे|अब अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे और मिश्रण को स्वाद के लिए थोड़ा सा चखे अगर नमक या नीबू कम लगे तो डाल सके | उसके बाद हम आलू के मिश्रण का 8-9 बॉल तैयार कर लेंगे|अब हम एक कढ़ाई में तेल गरम करेंगे और उसमे आलू के बॉल को बेसन में लपेट कर 3-4 बॉल गरम तेल में डाले फिर उसे अच्छे से छाने और सुनहरा भूरा होने तक तले |उसके बाद एक प्लेट में पेपर नैपकिन के ऊपर निकाले और सभी vade को आप ऐसे ही बनाये | Batata vadaआप चाय के साथ या टमैटो सोश के साथ सर्व कर सकते है |

Gajar ka halwa