how to make Shahi pneer

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how to make Shahi pneer how to make Shahi pneer

how to make Shahi pneer यह उत्तर भारतीय खाने की डिश है |शाही पनीर रेसिपी इस रेसिपी को अक्शर लोग शादी में या फिर किसी उत्सव में बनाते है या फिर जब कई बार लोग किसी रेस्ट्रो में जाते है तब शाही पनीर लोग आर्डर करते है अब शाही पनीर बनाना बहोत ही आसान है | रेसिपी भारतीय डिशों में से सबसे महत्वपूर्ण डीश है क्योकि लोग सबसे ज्यादा लोग पनीर खाना पसंद करते है |

 how to make shahi paneer samgri 

250 gm .पनीर चौरस कटे हुए शेप में
2 प्याज और 8 काजू का पेस्ट
2 टमाटर का पेस्ट
4 चम्मच दही
4 चम्मच मलाई
1कप दूध
1चम्मच अदरक लहसन का पेस्ट

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1छोटा चम्मच जीरा
1 काली मिर्च पाउडर
2-3 लौंग
1 बड़ी सुखी इलायची
2 हरी इलायची
1तेजपत्ता
2 टुकड़ा दालचीनी
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच शाही पनीर मसाला
4 चम्मच घी/ ऑइल
1 चम्मच नमक स्वादनुसार
1/2 कप पानी

 Vidhi

सबसे पहले पैन में घी गरम होने दे | उसके बाद सबसे साबित मसलो ल जैसे की जीरा, लौंग, इलाइची, तेजपत्ता, दालचीनी उसके बाद इन सभी को बुनने के बाद उसमे प्याज और काजू का पेस्ट डाल कर मीडियम फ्लेम पर 2 से 3 मिनट भून ले | और प्याज के पेस्ट को बिच-2 में चलते रहे | उसके बाद अदरक लहसन का पेस्ट डाले और 2 मिनट तक भुन ले ताकि लहसन का कच्चापन निकल जाये |उसके बाद उसके शादी मसाला,लाल मिर्च पाउडर, हल्दी,नमक स्वादनुसार, डालकर इन सभी मसलो को अच्छे 2 मिनट तक भून ले उसके बाद टमाटर का पेस्ट को डालकर चलते रहे |

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अब इन सभी मसालों को तब तक चलते हुए भुने जब तक मसालो में से आयल बाहर दिखने न लगे |उसके बाद दही, मलाई और थोड़ा शक़्कर मसले में डाले|अब 3-4 मिनट तक मसालों को अच्छे से भून ले |और उसके बाद पनीर को डालें और उसमे थोड़ा पानी डालकर चलते रहे |ताकि पनीर मसालों को अब्सॉर्ब कर ले | और 3-4 मिनट तक फ़्राय कर ले |उसके बाद पनीर में दूध डालकर चलते रहे ताकि दूध फटे नहीं और पनीर को उबलने तक चलते रहे | उसके बाद पनीर को लो फ्लेम पर 5-7 मिनट तक पकने दे |
अब पनीर को आप एक बाउल में रखकर उसके ऊपर थोड़ा सा धनिया की पत्ती और मलाई को ऊपर से गार्निश करके जरूर सर्व करे | अब तैयार है आप सबकी की बेहद पसंदीदा डिश शाही पनीर रेसिपी |

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Post Author: vegrecipeindia

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