barger recipe बर्गर 

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आलू टिक्की बर्गर  यह उत्तर भारत में सर्वाधिक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड्स में से एक है | और यह आलू की टिक्की सबको ज्यादा पसंद आती है यह बाहर से आलू टिक्की बहुत ही क्रिस्पी और अंदर से उतना ही सॉफ्ट होने के कारण यह सबका लोकप्रिय नास्ता है यह उबले आलू, मटर ,और कई तरह की सब्जियो मसालो के साथ मिक्स करके बनाया जाता है जिसके वजह से यह काफी स्वादिस्ट बनता है|barger

सामग्री
3 बर्गर बन
2 उबले आलू
2 चम्मच गाजर बारीक़ कटा
2 हरी मिर्च बारीक़ कटा
1 कप मटर

1/2 प्याज बारीक़ कटा

1कप ब्रेड क्रम

1चम्मच नमक स्वादनुसार
तेल – 3 चम्मच
1 चम्मच चाट मसाला
6 स्लाइस प्याज के

6 स्लाइस टमाटर2 चम्मच बारीक़ पत्ता गोभी
2 चम्मच मायोनीज़
2 चम्मच टमॅटो केचप
2 रेड चिली शोस
3 स्लाइस चीज़

बिधि
सबसे पहले एक बड़ा बाउल ले और उसमे उबले आलू को अच्छे से मैश कर ले | और अब उसमे प्याज, गाजर, मटर, हरी मीर्च, 2 चम्मच ब्रेड क्रम अच्छे से मिक्स कले | क्योकि ब्रेड क्रम का इस्तेमाल करने से आलू टिक्की कभी टूटी नहीं है और उसके बाद अब मिश्रण में चाट मसाला और नमक डालकर अच्छे मिला दे |
अब मिश्रण को आलू की टिक्की का शेप देने के लिए हाथो में हल्का सा तेल लगाकर आलू का स्टफिंग लेकर आप गोल – गोल शेप में आप टिक्की तैयार करले |और अब आप टिक्की को ब्रेड क्रम में अच्छे से लपेट कर रख दे| उसके बाद टिक्की को फ़्राय करना है तो अब आप गैस पर पैन गरम होने दे उसके बाद हल्का सा तेल डाले और पैन में टिक्की को रख दे अब टिक्की के ऊपर थोड़ा तेल और डालकर टिक्की को अच्छे से ब्रॉउन होने तक दोनों तरफ सेक ले |अब आलू टिक्की तैयार है |

अब बर्गर बन ले और बन को बिच में से कट करले |उसके बाद ब्रेड के ऊपर मायोनीज़ लगाए उसके बाद उसके ऊपर पत्ता गोभी, आलू की टिक्की, चीज़ स्लाइस रखे | अनियन स्लाइस, टमॅटो केचप लगाये, टमाटो स्लाइस रखे उसके ऊपर रेड चिल्ली सॉस डाले फिर उसके ऊपर आप बन का ब्रेड रख कर उसे करीब 2-3 मिनिट तक अच्छे से गरम करले | तो लीजिए फ्रेंड्स तैयार है आपकी सबकी फेवरेट आलू टिक्की बर्गर आप इसे टमॅटो शोस के साथ सर्व कर सकते है फ्रेंड्स यह बर्गर लिट्रेलिय बहोत ही स्वादिस्ट बनी है तो आप भी इस रेसिपी को जरूर टॉय करे |

Post Author: vegrecipeindia

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