दही वडा Dahi vada

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Dahi vada recipe soft and delisious

दही वडा यह उत्तर भारत का सबसे फेमस डिश है इसे लोग दही भल्ला भी कहते है दही वडा यह मुग और उड़द की दाल से बने वडे में दही डालकर उसके ऊपर खट्टी, मीठी चटनी,चाट मसाला और दही के वड़े का स्वाद ही कुछ और है दही वडा यह सबसे चटपटी और स्वादिस्ट डिश है इसे देखते ही मुँह में पानी आ जाता है दही वडा रेसिपी बनाना बहुत ही आसान है आप इसे घर पर ही बना सकते है

   हारी धनिया और पुदीना की चटनी बनाने के लिए  सामग्री

  • 1 कप धनिया की पत्ती
  • 2 बड़े चम्मच पुदीना
  • 2-3 हरी मिर्च
  • 5-6 लहसन की कालिया
  • 1 चम्मच नमक
  • 1/2 कप पानी

      बिधि  :  सबसे पहले हम धनिया की पत्ती,पुदीना,हरी मिर्च, लहसन ये सब धो कर मिक्सर की जार में रख कर पीस ले |
   

    वडे बनाने के लिए सामग्री

  • 2 कप मुग की दाल
  • 1 कप उड़द की दाल(7-8 घंटे भिगो के रखे )
  • 3-4 हरी मिर्च
  • 1 चम्मच नमक
  • 1/2 चम्मच अदरक का पाउडर
  • 1/2 चम्मच हींग

बिधि :   ऊपर दिए सभी सामग्री को मिक्सर की जार में रख के पीस ले उसके बाद उसको अच्छे से फेट ले | अब गैस पर कढ़ाई में तेल गरम   करके उसमे गोल – गोल सभी वडे को छान ले उसके बाद थोड़ा पानी गरम कर ले और उसमे सभी वडे डाल दे और जब वडे थोड़े फूल जाये    तब पानी में से वडे निकल कर वडे को गार ले अब एक बर्तन में सभी वडे रखे दे |

  वडे को सजाने के लिए सामग्री

  • 2 कप मथि हुई दही
  • नमक स्वादनुसार
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच काला नमक
  • 1 चम्मच चाट मसाला
  • 1 चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 कप खट्टी मीठी इमली की चटनी
  • 2 चम्मच बरिक कटी हरी धनिया की पत्ती
  • 3 बड़े चम्मच पतला सेव

   बिधि : अब एक प्लेट में वडे को रख ले उसके ऊपर दही से कवर करे उसके बाद उसके ऊपर हरी चटनी ,इमली की चटनी ,लाल मिर्च ,काला नमक ,चाट मसाला , जीरा पाउडर डाले और उसके ऊपर सजाने के लिए हरी धनिया की पत्ती,पतला सेव नमकीन भी डालकर सजाये और सर्व करे डेलीसियस   दही वडा|

Post Author: vegrecipeindia

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