Aloo tikki chat आलू टिक्की चाट

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आलू टिक्की चाट रेसिपी यह सबसे चटपटी और झटपट बनाने वाली डिश है और सबसे ज्यादा फेमस स्ट्रीट लाइट फ़ूड है आलू टिक्की यह भारत में सबसे अधिक लोकप्रिय डिस है |

 आलू टिक्की चाट रेसिपी सामग्री

1 कटोरी फुले मटर
3 उबले आलू
3-4 कटी हरी मिर्च
2 बरिक कटी प्याज
2 बड़े चम्मच कटी हरी धनिया
1/2 चम्मच जीरा
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच रेड मिर्च पाउडर
1/3 चम्मच हल्दी
नमक स्वादनुसार 1 चम्मच अदरक लहसन का पेस्ट
1 कटोरी पतला सेव 1 कटोरी इमली की चटनी
4 बड़े चम्मच तेल
1 कटोरी दही
1 कटोरी हरी चटनी
2 चम्मच मैदा
 बिधि:

सबसे पहले हम गैस पर कुकर में 2 चम्मच तेल डालकर उसमे थोड़ा जीरा और एक चुटकी हींग,प्याज डालकर भून लेंगे | उसके बाद फुले मटर को डालकर उसमे 1 ग्लास पानी पानी को डालकर फिर उसमे हम थोड़ा धनिया पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर ,हल्दी ,नमक स्वादनुसार डालकर 2 सिटी लगाकर पका लेंगे

आलू की टिक्की बनाने की बिधि:

सबसे पहले एक कटोरे में उबले आलू को अच्छे से मैश कर लेंगे फिर उसमे हरा धनिया की पत्ती ,कटी हरी मिर्च ,जीरा अदरक लहसन का पेस्ट ,धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर ,हल्दी ,नमक स्वादनुसार ,2 चम्मच मैदा डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे उसके बाद आलू गोल – गोल टिक्की बनाकर तैयार कर लेंगे |उसके बाद गैस पर पैन गरम करेंगे और उसमे आलू की टिकिया रखेंगे और उसके ऊपर तेल डालकर फिर टिकिया को दोनों तरफ से टिकिया को अच्छे क्रिस्पी सेक के निकाल ले |अब एक प्लेट में 3 पीस टिकिया लेकर रखे फिर उसके ऊपर उबले मटर डाले ,बारीक़ सेव ,प्याज ,दही,हरी चटनी ,मीठी चटनी ,उसके ऊपर थोड़ा सेव प्याज ,धनिया की पत्ती और लाल मिर्च पाउडर डालकर सजा कर सर्व करे | More

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Post Author: vegrecipeindia

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