Khaman dhokla recipe खमन ढोकला

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खमन ढोकला |

अब घर पर ही बनाये मार्केट जैसा स्पॉन्ची खमन ढोकला |ढोकला यह गुजरात की सबसे फेमस डिश है और यह हर गुजराती के घर में सबसे ज्यादा बनाया जाता है खमन ढोकला सबसे स्वादिस्ट और मजेदार डिश है खमन ढोकला बनाना बहोत ही आसान है आप इसे घर पर भी बना सकते है खमन ढोकला बजार के जैसा घर पर ही बनाये और अपने परिवार को नास्ते तौर पर सर्व कर सकते है ढोकला आप अलग- अलग तरह का भी बना सकते है जैसे की बेसन का चावल , रवा आदि कोई तरह का बनता है खमन ढोकला यह सबसे हल्का नास्ते का डिश है बेसन का खमन ढोकला इसे भाप में बनाने के कारण तेल का बहुत ही काम उपयोग होता है

सामग्री

  • 3 कप बेसन
  • 1/3 हल्दी
  • 1 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच बेकिन पाउडर
  • 1/4 बेकिन सोड़ा
  • 2 बड़े चम्मच शक़्कर
  • 1नीबू का रस
  • 1 कप पानी

चासनी बनाने के लिए सामग्री

  • 1/4 चम्मच राई
  • 1 नीबू का रस
  • 1 कप पानी
  • 3 हरी मिर्च
  • बारीक़ कटा हरा धनिया
  • 10-12. करी पत्ता
  • विधि

सबसे पहले एक बड़े से कटोरे में 3 कप बेसन डालेंगे और उसमे थोड़ा हल्दी ,नमक नीबू का रस और पानी डालकर उसका स्मूथ सा घोल तैयार कर के 15 मिनट तक ढक कर रख दे |और तब तक हम चासनी को तैयार कर लेंगे | चासनी बनाने के लिए हम गैस ऑन करेंगे और पैन गरम करेंगे और उसमे 2 चम्मच तेल डालकर उसमे राइ डालेंगे और जब राइ ब्राउन हो जाये तब हम उसमे करी पत्ता डालेंगे और उसे भी ब्राउन होने दे और अब उसमे हरी मिर्च,नीबू का रस शक़्कर डालने के बाद उसमे पानी डालकर उबलने दे और चासनी थोड़ा सा गाढ़ा हो जाये तो उसे उतार ले |उसके बाद हम बेसन के घोल में बेकिन पाउडर और सोड़ा डालने के बाद हम अच्छे से बेसन के घोल को चलाते रहे | अब हम बेसन के घोल को एक ट्रे में निकल लेंगे और उसे कुकर में 20 मिनट तक मीडडम flem पकाये और जब पक जाये ठंडा होने के बाद हम उसे एक डिश में निकल लेंगे और उसे बीच में से काट कर छोटे- छोटे पीस बना लेंगे और उसके ऊपर हम सचनी को डाले ,हरा धनिया डालकर सजाये |

 

अब हमारा खमन ढोकला तैयार है आप उसे प्लेट में लेकर सर्व कर सकते है |khaman dhokla

Post Author: vegrecipeindia

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