Pani puri recipe पानी पूरी

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Pani-puri recipe :

पानी – पूरी यह एक फेमस स्ट्रीट लाइट फ़ूड है भारत में सबसे ज्यादा लोग पानी पूरी पसंद करते है यहा हर रोज शाम को लोग जब भी घर से बाहर निकलते है तो पानी पूरी खाना तो फिक्स होता ही है पानी पूरी यह सबसे स्वादिस्ट और दिलीसियस डिश है यह तो कुछ लोग पानी पूरी का नाम सुनते ही लोगो के मुँह में पानी आ जाता है और यह डिश लड़कियों का सबसे पसंदीदा डिश हैपानी पूरी को लोग अगल – अगल नाम से भी जानते है जैसे की गोलगप्पा,फुल्की,पकोड़ी आदि नामो से भी जानते है पानी पूरी में मसालेदार पूरी में थोड़ा प्याज और पतला सेव डालने के बाद चटपटा पानी पूरी के साथ मुँह में डालते ही मन प्रफुल्लित हो उठता है अब पानी पूरी बनाये घर पर ही स्वच्छ और स्वादिस्ट आसान तरीके से| पूरी तैयार आपको मिल जायेगा मार्किट में तो आप आसानी से पानी और मसाला घर ही बनाकर सर्व करे| |pani puri recipe

  •  20 पूरी
  • 1बारीक कटा प्याज
  • 1/2 कप पतला सेव

  पानी बनाने के लिए सामग्री

  • 1/3 कप पुदीना
  • 1/2 कप धनिया की पत्ती
  • 1 नीबू का रस
  • 2-3 हरी मिर्च
  • 1/2 काला नमक
  • 1/2 जीरा पाउडर
  • 1 छोटा अदरक का टुकड़ा टुकड़ा
  • आधा कप पानी
  • 1/2 कप बूंदी
  • 5 कप पानी
  • नमक स्वादनुसार

  मसाला बनाने के लिए सामग्री

  • 3 उबले हुए आलू
  • 1/2 कप उबले काला चना
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच चाट मसाला
  • 1/2 कप बारीक़ कटा हरा धनिया
  • नमक स्वादनुसार

पानी बनाने की बिधि : अब हम पानी बनाने के लिए सबसे पहले चटनी बनाएंगे तो उसके लिए हम सभी सामग्री को धोकर मिक्सर की जार में पुदीना ,हरा धनिया की पत्ती,हरी मिर्च ,अदि का टिकड़ा और काला नमक , नीबू का रस, जीरा पाउडर, नमक स्वादनुसार, 1 चम्मच पानी पूरी मसाला डाले और आधा कप पानी डालकर मिक्सर में पीस ले और उसके बाद हम ठंडे पानी में डाल देंगे |अब पानी तैयार है अब हल्का सा पानी टेस्ट करले अगर नमक या नीबू कम लगे तो और डाल दे |मसाला बनाने की लिए

बिधि:

अब हम मसाला बनाने की तैयारी करेंगे तो एक कुकर में आलू और चना धोकर उबाल लेंगे उसके बाद हम आलू को  छील लेंगे | अब हम आलू को मैश करेंगे और उसमे चना ,लाल मिर्च पाउडर चाट मसाला बारीक़ कटा धनिया की पत्ती और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे | उसके बाद पानी में हम बूंदी डाल देंगे

अब मसाला और पानी दोनों तैयार हो गया है अब हम 7-8 पुरिया ले कर उसके बीच में होल करले और उसके बीच में मसाला डाले और उसके ऊपर पतला सेव ,प्याज डाले और एक तरफ एक बॉउल में पानी भी रख के और सर्व करे |

Post Author: vegrecipeindia

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