गुलाब जामुन

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गुलाब जामुन की रेसिपी

गुलाब जामुन यह उत्तर भारत का सबसे लोकप्रिय स्वादिस्ट मिठाई है यह मिठाई सबसे ज्यादा शादी में या किसी विशेष समारोह में ही बनाया जाता है गुलाब जामुन यह बहोत ही सॉफ्ट होती है यह मिठाई सबसे ज्यादा लोगो को पसंद होती है गुलाब जामुन हम तरह के बनाये जाते है जैसे की सुजी, मावा और काला  जामुन भी बनाते है अब बाजार जैसा गुलाब जामुन बनाये घर पर ही सबसे आसान तरीके से |gulab jamun

  • बॉल बनाने के लिए  सामग्री
  • 300 gm मावा
  • 200 gm सूजी बारीक़
  • 50 gm पनीर
  • 50 gm मैदा
  • चासनी बनाने के लिए सामग्री:
  • 350 gm ￰चीनी
  • 1 ग्लास पानी
  • 1/2 चम्मच इलायची पाउडर

सबसे पहले हम  चासनी बनाने के लिए गई पर एक पतीले में पानी डालेंगे और उसमे चीनी डालकर 6-7 मिनट तक पकने दे उसके बाद चासनी में हम इलायची पाउडर डालेंगे उबलने दे और जब चासनी में मीडियम गाढ़ा हो जाये तो गैस बंद कर दे |

उसके बाद हम गुलाब जामुन के बॉल बनाने के लिए एक थाली में पनीर को क्रश कर लेंगे और हाथ से मसल लेंगे और उसमे मावा को और सूजी डालकर अच्छे मैश कर लेंगे फिर उसमे मैदा डालकर 4-5 मिनट तक मैश करले जिससे की बॉल फटे नहीं एक दम स्मूथ एक – एक के सारे बॉल तैयार कर लेंगे उसके बाद हम गैस पर पैन गरम करके उसमे तेल डालेंगे और कम आंच पर उन सारे बॉल को सुनहरा भून कर लेंगे और ध्यान रखे की गैस की आंच तेज ना हो वरना बॉल काले हो जायेंगे और बीच में से आधे कच्चे रह जाते है इसलिय बॉल को तलते समय अच्छे से तले और उसके बाद चासनी में सारे बॉल को डाल कर 3-4 घंटे तक रहने दे |अब तैयार है गुलाब जामुन आप सर्व कर सकते है| एक प्लेट में गुलाब जामुन निकल कर उसके ऊपर ड्राय फ़ूड डालकर सजाए और सर्व करे |

Post Author: vegrecipeindia

2 thoughts on “गुलाब जामुन

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